1　えのきの石づきを切りおとし、　長さ3等分にカット。
2　小鍋に1のえのきを入れ弱火で熱し、粘りが出て火が通ったら、一度お皿に取り出す。
3　小鍋にサラダ油少々(分量外)とGABANあらびきガーリックを入れ熱し香りがたってきたら
　　豚ひき肉を入れ炒める。
4　豚ひき肉に火が9割通ったら、小口切りしたオクラを入れ全体的に合わせながら炒める。
5　えのきを鍋に戻し、塩、コショウ、甜麺醤、豆板醤で味を整えたら出来上がり。
6　食べる時にお好みで鷹の爪を加える。