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白ワインで作る♪ ☆大人な桃のコンポート☆
6個分
桃…3個
A
白ワイン…300cc
グラニュー糖…50g
リキュール…大1(今回はコアントロー使用)
GABANのスターアニス(八角)…1個
レモン汁…1個分
1)桃は皮付きのまま水で良く洗う。縦半分にくるりと切り込みを入れて、捻って2つに分ける。種はスプーンを使って取り除く。
2)鍋に1)の桃とAを全て入れて、中火の火にかける。沸騰したら火を弱火強に落として、コトコト約20分ぐらい煮込む。途中で桃を2，3回ひっくり返えす。
3)2)を常温で冷まして、タッパーなどに入れて冷蔵庫でしっかり冷やせば、出来上がり♪
