フライパンで簡単♪柔らかタンドリーチキンのレシピ - みんなのスパイスレシピ大集合サイトスパイスブログ

フライパンで簡単♪柔らかタンドリーチキン

by のんのんさん

4人分
鶏胸肉　　　　　　　 4枚
ヨーグルト　　　　　　1カップ
はちみつ　　　　　　　大さじ1
オリジナルカレーパウダー　　　　大さじ1
パプリカ　　　　　　　小さじ1
にんにくすりおろし　　小さじ1/3
塩　　　　　　　　　　小さじ1
こしょう　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　適量

■カレーパウダー(作りやすい分量)　
ターメリック・・・大さじ1 (カレーの黄色い色はターメリックの色)
レッドペパー・・・小さじ1/2 (辛味担当)
クミン・・・大さじ1 (香りのベースになっている)
ジンジャーパウダー・・・小さじ1/4 (爽やかな辛味担当)
ガラムマサラ・・・小さじ1/4　(香りと風味をプラスする担当)
粗挽きブラックペッパー(スパイシーな辛み担当)があれば小さじ1/2加える

1.ボウルに鶏胸肉、サラダ油以外の材料を入れて、よく混ぜる
2.ジップロックに鶏胸肉、1を入れて冷蔵庫で6時間〜1日置く
3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を皮面から焼く
　皮がきつね色に焼けたら裏がえし、ふたをして弱火で5〜8分焼く
4.粗熱が冷めたら、食べやすい大きさに切る

■オリジナルカレーパウダーの作り方■
1.分量のスパイスをボウルに入れ、よく混ぜる
2.フライパンを弱火で熱し、スパイスを乾煎りする
3.そのまま　すぐにでも使えますが、密封の瓶に入れて、1週間〜3週間、熟成させると、スパイス同士の味が調和して、味が劇的に変わる