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夏の冷やしチキンカレーうどん和風ジュレ仕立て
3人分
・オクラ8本くらい
・鶏モモ肉300gくらい
・玉ねぎ1/2個
・めんつゆ(濃縮タイプ)水で割って300ml
・しょうがチューブ5〜10cmくらい
・塩コショウ
・カレーパウダー調味料入り顆粒15〜20ふりくらい
・うどん3玉
・かつおぶし・醤油 少々
1、鶏肉と野菜を食べやすい大きさに切る
2、鶏肉と玉ねぎを塩コショウして炒める
3、300mlのめんつゆを入れて少し煮る
4、カレーパウダーをお好み量ふりかけ、しょうがもお好みで入れる
5、肉に火が通ったら、オクラを入れて混ぜ合わせてできあがり(オクラにはあんまり火を入れない)
6、一晩冷蔵庫で寝かせる
7、うどんをゆでて水でしめる
8、器にうどん、ひやした6、かつおぶし、醤油少々をかけて出来上がり
