1、卵を固ゆでする。(水からゆでて10〜13分)すぐに冷水に入れて、殻をむく
　　カボチャは皮をむいて5cm角に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップし、2分加熱する
　スプーンでつぶして、滑らかにマッシュする
2、ゆで卵を縦半分にカットし、黄身を取り出す
　(白身はカップとして使うのできれいにカットします)
3、ボウルに黄身を入れて、スプーンで滑らかにつぶす
　　(裏ごしすれば尚良い。 だまが残っていると口当たりが悪くなります)
　　マヨネーズ、みじん切りにしたピクルス、砂糖、1、GABANナツメグをいれ、よく混ぜる
　　塩、こしょうで味を調える
4、白身のカップに3を入れる
　　(スプーンで入れても良いし、生クリーム絞りで絞っても良い)