1.フライパンにひき肉を入れ、中火にかけてホロホロになるまで炒めたら、一旦皿に取り出します。
2.キッチンペーパーでフライパンについた汚れを拭き取り、オリーブ油を入れて中火にかけ、みじん切のにんにくを炒めます。香りが立ったらみじん切りの玉ねぎ・ダイスカットした茄子・舞茸を加えてサッと火を通したら、1を加えてさらに炒めます。
3.塩・GABANナツメグ・GABANジンジャー・GABANコリアンダーを入れて炒め、野菜がしんなりしたら自家製トマトソースを加え、手で砕いたコンソメを加えて、5分ほどふたをして煮込みます。
4.大きめの一口大にカットしたトマトを加えて、さらに5分炒め煮します。