1、豆腐をざるに入れて水気をしっかりと取る。
2、玉葱をみじん切りにする。
3、ボールに合い挽きミンチを入れ、1、パン粉を入れる。
4、そこへ玉葱・卵・醤油を入れ、最後にオレガノを入れてしっかりと粘り気が出るまで混ぜておく。
5、粘り気が出たらハンバーグを作る要領で丸める。
6、真ん中にくぼみを付けて中火〜弱火でしっかり焼く。
7、竹串等で刺し肉汁が出なくなるまで焼く。
8、別の鍋に油を入れてしめじ、マッシュルームを炒める。
9、炒めたらカットトマト缶・水・を入れて焼きあがったハンバーグを入れる。
10、ブイヨン・オイスターソース・ケチャップを入れる。
11、中火〜弱火で15〜20分煮込めば出来上がり。
　　　風味づけにオレガノをふりかける。