1　ピーマン・にんじん・タマネギはみじん切り、鶏肉はスライスします。
2　フライパンを熱し、オイル(分量外)でピーマン・にんじん・タマネギを中火で炒めます。いったん火を止めてご飯・トマトケチャップ・昆布だし顆粒を入れて混ぜ、再び火にかけて炒めます。味付塩コショー燻製風味で味を仕上げます。
3　フライパンを熱し、オイル(分量外)で鶏肉を炒め、表面に焼き色がついたらデミグラスソース・水・バターを入れて煮ます。(焦げないように火を弱めて)
4　耐熱ボウルに卵を入れ、砂糖・牛乳・味付塩コショー燻製風味を加えてよく混ぜます。ふんわりラップをかけてレンジ500Wで2分加熱し、ほんのり火が通るくらいまで1分ずつ加熱、取り出して様子を見るたびによく混ぜます。フライパンにオイル(分量外)を熱して卵を入れ、表面のみを焼く感じでまとめます。
5　皿に2を盛り付け(上からラップで押さえるときれいに形を整えられます)、上に4をのせ、3のソースを鶏肉ごとかけて、ブロッコリーを添えてパセリを振ります。