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パンプキンフレンチトーストマフィン

by Little Darling さん
パンプキンフレンチトーストマフィン

材料

マフィン6個分
食パン ・・・200g
A
牛乳・・・250ml
卵・・・4個
カボチャをつぶしたもの・・・1/2カップ分
粉砂糖・・・大さじ2
バニラエッセンス・・・小さじ1/2
モラッセ (黒みつ)・・・大さじ1
溶かしバター・・・大さじ1
ナツメグ・・・少さじ1/8
GABANジンジャー<パウダー>・・・小さじ1/8
シナモン・・・小さじ1
B
小麦粉・・・大さじ4
冷たいバター・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
ブラウンシュガー・・・大さじ1
シナモン・・・小さじ1/8

メープルシロップ・・・たっぷり

作り方

1. Aをフードプロセッサーかミキサーに入れて攪拌します。
2. 2cm角に切ったパンを大きめのボウルに入れ、1のたまご液200mlを流し入れ、スプーンで混ぜます。
  (パンをつぶさないようにふんわりと)
3. スプレーで油を塗ったマフィンカップに2を入れます。
4. 残りの1をマフィンカップに入れたパンの上に溢れるくらいまで流します。
  (溢れた卵液は、濡れタオルで焼く前にふき取ってください)
5. Bをフードプロセッサーにいれ、パルスを使って攪拌します。そぼろ状になったら止めます。
6. 4の上に5をたっぷり振りかけて、180度に温めたオーブンに入れて焼きます。
7. 20分〜30分焼いたらできあがりです。
  竹串で中心部を刺してみて生地がついてこなければ焼けています。
8. メープルシロップをたっぷりかけていただきます。

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