1、鶏むね肉は余分な皮を取り、Aを上から順にもみ込んでビニール袋に入れる。
　　冷蔵庫で1晩寝かす。
2、鶏肉を水に漬け、2〜3回水を取り替えながら1時間置く。
3、ラップで2を棒状に成形し、沸騰した湯に入れる。火を止めてふたをし、そのまま冷ます。
　　薄くスライスして完成。