1.　お野菜は、それぞれ1センチ角ほどに切っておく。ベーコンは1センチ幅に切る。ニンニクはみじん切り。ホールトマトは、ボールにあけて手でくずしておく。
2.　冷たい鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火にかけてニンニクが焦げないように炒めて香りを出す。
3.　ニンニクの香りが出たら、ベーコンを加えて炒める。ついで、野菜も全部加えて炒める。
4.　3の鍋に、お水300mlと野菜ブイヨン、クローブとローリエを入れて強火。沸いてきたら弱火にして10分ほど煮込む。
5.　ホールトマトを加え、更に10分ほど煮込んで塩コショウで味を整えて出来上がり。
お好みで、チーズをかけたり5の段階でオレガノを入れたりするといいと思います。今回は、クローブとローリエの香りを楽しむために使いませんでした。