1、春キャベツはざく切りに、そら豆はさやつきのものだったらさやからはずしておく。
　　ディルはみじんぎりにする。
　　(A)はボウルでねばりけが出るまでしっかりと混ぜておく。
2、鍋に水を入れ、顆粒コンソメを加えて強火にかける。
　　沸騰したら火を中火に弱め、そらまめ、キャベツを加えてひとまぜする。
　　(A)を手でだんごに丸め、少しつぶして鍋に入れる。
3、5-6分煮てだんごに火が通ったら一度火を止め、牛乳を加える。
　　塩こしょうで味をととのえる。(とろみが欲しい方はコーンスターチ等でつけてください)
4、再度火にかけてあたためスープ皿に盛り、ディルとピンクペッパーを飾ってできあがり。