(15×6×6が1本と、18×6×6が1本)
【プリン】
・ つぶしたかぼちゃ・・・200g(かぼちゃ1/4個分くらい)
・卵・・・2個
・砂糖・・・40g
・牛乳・・・300ml
【スポンジ】
・卵・・・2個
・砂糖・・・30g
[A]
・薄力粉・・・25g
・ココアパウダー・・・5g
・GABANシナモン〈パウダー〉・・・3ふり
・GABANナツメグ〈パウダー〉・・・2ふり
・GABANジンジャー〈パウダー〉・・・1ふり
・溶かしバター・・・5g
〈下準備〉
・型にバターを塗るか、オーブンシートを敷く。
・オーブンは170℃に予熱。
1.プリンを作る。卵に砂糖を加えて混ぜ、牛乳を2/3加え、かぼちゃを入れて混ぜる。
濾し器で濾して、残りの牛乳を加えて混ぜ、型に入れる。
2.スポンジを作る。卵と砂糖を湯煎しながらハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
[A]を加え、滑らかになるようにへらで混ぜたら溶かしバターを加え、均一になるようさっと混ぜる。
3.1 のプリン液の上に 2 をそっと乗せるように流し入れる。
4.湯をはった天板に並べ、170℃で40分くらい湯煎焼きする。
中まで火が通っていてプリンが固まっていたら、出来上がり。冷めてから型から出す。