・バニラビーンズを縦に裂き、中の種をしごきだしておく。
・卵を室温に戻しておく。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

【1】バターとチョコレートを合わせて湯煎で溶かし、蜂蜜も加えて混ぜ合わせる。
【2】卵に砂糖を加えてしっかり混ぜ、アーモンドプードルとバニラビーンズの種を加えて更に混ぜる。
【3】【1】を加えて混ぜ合わせる。
【4】薄力粉を加えてざっと混ぜたらチョコチップも加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
【5】ビニール袋に入れて、冷蔵庫で3時間以上休ませる。
【6】オーブンを170℃に予熱する。
【7】大さじ1くらいずつを取って手の平で丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
【8】丸めた生地の中央を親指の腹で軽く押して凹ませる。
【9】ソフトクッキーの場合
　　　150℃に温度を下げたオーブンで12分ほど焼き、網の上で冷ます。
　　　サクサククッキーの場合
　　　150℃に温度を下げたオーブンで20分ほど焼き、天板に乗せたまま冷ます。