1.オーブンを180℃に予熱する。スイートチョコレートは刻んでおく。
2.バター、1のチョコレート、生クリーム、GABANシナモンシュガーを小鍋に入れ、弱火にかける。沸騰させないように混ぜながら加熱してなめらかに溶かす。
3.ボウルに卵を割りほぐし、2を加えてよく混ぜる。
4.カップケーキ型に3を等分に流し入れ、予熱したオーブンで約10分焼く。（ふちのほうから焼けて盛り上がってきて、揺らした時に中央がふるふると揺れるくらいで焼きあがり）
5.オーブンから取り出して型に入れたまま冷まし、粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で十分に冷やす。
6.ヘラで周囲をぐるりと回して慎重に取り出してできあがり。

※オーブンでの加熱時間は、機種・W（ワット）数により異なりますので、お使いの機種によって加減してください。
※カップケーキ型が金属製の場合は、内側にバターを薄く塗り、薄力粉をはたいておきます（ともに分量外)。
※半生なので、なるべくその日のうちに食べてください。