【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
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セボリー香るずんだ餡
軟らかく茹でた枝豆を丁寧にすり潰し、砂糖とすり混ぜて、ずんだ餡を作ります。仕上げに塩とセボリーを加えます。 はっかのように綺麗な香りのするずんだ餡は、いままでと違って、クラッカーにのっけて、紅茶と共に、の朝ごはんに活かせます。
枝豆 100g
砂糖 20g
塩 二本指で一つまみ
GABANセボリー 3振り
1)枝豆を柔らかく茹で、うす皮を剥いてから、すり鉢でしっかり潰す。その後、滑らかになるよう、する。
2)砂糖を分けながら加えて、溶かしながら枝豆衣とすり混ぜる。砂糖がとけて、翡翠色に発色し、粘性が生まれる。
3)塩、セボリーとあわせる。
