レタスたっぷり☆台湾風まぜそばのレシピ - みんなのスパイスレシピ大集合サイトスパイスブログ

レタスたっぷり☆台湾風まぜそば

by のりまきさん

おいしそう！ 1件

クミン、花椒塩を使って台湾風まぜそばを一層美味しく♪ 野菜たっぷり、濃厚なたれと肉味噌で食欲そそります＾＾

【1人分】
　・中華めん（生ラーメン）　130ｇ　
　・甘辛ひき肉
　　　★豚ひき肉90ｇ
　　　★にんにくチューブ　3cm
　　　★豆板醤　小さじ1/3
　　　★砂糖　小さじ1
　　　★酒　小さじ2
　　　★醤油　小さじ1
　　　★GABANクミン、花椒塩　各3ふり〜
　・たれ
　　　◎ごま油　大さじ1
　　　◎お湯　大さじ１
　　　◎醤油　小さじ1
　　　◎鶏がらスープの素　小さじ1/2
　　　◎豆板醤　小さじ1/3
　・レタス　大1枚
　・万能葱　1〜2本
　・温泉卵　1個
　・ミニトマト　お好みで

１．たれの材料◎を全て合わせてよく混ぜておく。
２．レタスは7〜8mmの千切り、葱は小口切りにする。
３．甘辛ひき肉は、フライパンにごま油（適量）を入れ、ひき肉を炒め始める。
　　表面に6〜7割火が通って来たら、にんにくチューブ、豆板醤、砂糖を加えて
　　更に炒め、良く絡んだら酒・醤油・クミン・花椒塩を加えて、水分がななるまで炒め続ける。
４．中華めんは指定の時間茹でてザルにあげ、熱いうちに１に絡めて器に盛りつける。
５．レタス、ひき肉、温泉卵の順に盛りつけ、最後に葱をふりかけ、お好みでトマト等を添えて出来上がり♪
　　また更にお好みで、花椒塩を温泉卵上に１ふりしても美味しいです