1、ボウルに強力粉と塩一つまみを入れ、
　ぬるま湯(50℃くらい)を加えて菜箸でよく混ぜます。
　3回くらいに分けて入れたほうが上手くまとまります。
2、ボロボロとなってまとまってきたらボウルの中でひとまとまりになるまで良くこねます。
　(この時手にくっつくようなら少し強力粉を足して下さいね)
　手前から押してたたんでまた押しての繰り返しです。
3、5分ほどこねると、生地が滑らかになってくるので
　濡れ布巾をかけて30分～1時間ほどベンチタイム。
4、3を取り出して2等分にした半分(残りの生地は乾燥しないように
　濡れ布巾で包んでおいてください)を打ち粉をした台の上で麺棒で5mmくらいの厚さに伸ばします。
　形は長方形に伸ばせればいいのですが、難しいのでなんとか楕円形になるように。
5、4の生地にごま油を塗ります。生地の真ん中に
　小匙1くらいのごま油をたらして折りたたんで油を広げていくと手が汚れなくて良いですよ!
6、5にみじん切りにしたネギ(青ネギの場合は小口切りでもOK)と塩・GABAN花山椒を散らします。
7、6の生地を手前からくるくると巻いていきます。巻き終わったら
　両端を持って少し引っ張り、細長い紐みたいにします。
　今度はそれをぐるぐると巻いて渦巻きにしたらつぶして麺棒で伸ばして薄くします。
8、サラダ油を引いたフライパンで弱火でじっくりと両面を焼きます。
　こんがりきつね色になったら出来上がりです☆
　(残りの生地も同じように作って焼いてくださいね)