１．材料すべてを室温に戻しておきます。
２．★のビスケットをフードプロセッサーで粉にする。
３．★の溶かしバターと★のシナモンとオールスパイスを粉のビスケットに入れ、フードプロセッサーで混ぜる。
４．★のビスケットを型に入れ、しっかり上から押さえ固め、冷蔵庫で冷やします。
５．粉ゼラチンにゼラチンの指示通りの水を入れ、ふやかしておく。
６．クリームチーズをよく混ぜ砂糖を加え更によく混ぜます。
７．混ざったら生クリームを数回に分けて入れ混ぜます。レモン汁も加え混ぜます。
８．ふやかしておいたゼラチンをレンジまたは湯せんで温めます。
９．温まったゼラチンにクリームチーズを ひとすくい入れよく混ぜます。
１０．混ざったらクリームチーズの中に入れ混ぜます。
１１．クリームチーズを濾します。
１２．ゼラチンが固まっていたら、固まりだけを600wで10秒ずつチンして溶かしてください。
１３．混ぜ終わったら冷蔵庫で冷やしていた型に入れ、また冷蔵庫で冷やしてください。2時間以上は冷やしてね♪