・GABANブラックペパーホールをフライパンで温め、コロッと動いたら乳鉢に入れて粗挽き程度に潰します。
・しゃぶしゃぶ用の肉にGABANブラックペッパー、あらびきガーリック、ローリエ、塩を全体的につけて、３０分程度味を染み込ませます。
・水菜をシャキッとした程度で、サラダ油で軽く炒めます。
・３０分経ったら、肉を炒めます。
・トルティーヤの皮を肉の炒めたフライパンで軽く温めます（２枚とも）
・トルティーヤの皮に炒めた肉を下に、水菜を上にして中央より少し上に置きます。
・折り方はトルティーヤの皮の下側を上に折り、左、右とそれぞれ折り曲げまます。
・開かないようにつまようじで中央を刺します。
・スウィートチリソースをかけて出来上がりです。