【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
豆のトマト煮パスタ
トマトも豆も水煮缶、おまけにソース。手抜きしてる感を払拭するスパイスのワザです。オレガノで爽やかな味になりチリパウダーで深みが出て後味にピリ辛。食が進みます。
【4人分】
キドニービーンズ水煮 2分の1パック（または2分の1缶）
ひよこ豆水煮 2分の1パック（または2分の1缶）
豚肉か鶏もも肉 固まりを豆の大きさに揃えて切る 300g
たまねぎみじん切り 1個分
にんにくみじん切り 1片分
トマトピューレ缶 1缶
ソース（種類問わず) 大さじ2
水 2カップ
チリパウダー 大さじ1
オレガノ 大さじ2分の1
塩 適宜
サラダ油 大さじ1
マカロニやスパゲティなどパスタ ひとり60g~70g×人数分
塩 大さじ１〜２
1・サラダ油でタマネギ、ニンニク、肉を炒める
2・トマト缶・ソース・豆を入れ、チリパウダー、オレガノも加え、肉と玉ねぎが柔らかくなるよう煮る。
水は豆やトマトの様子をみながら加える。全体の固さや量をみて2カップ全部入れなくても良い。
3・塩で味を調える。
4・別鍋でパスタを茹でる。
塩を入れた湯を沸騰させ、パスタを入れて袋の指示に従った時間で茹であげザルにとって水をきる。
5・3の鍋に4を入れて全体を混ぜ、皿に盛り付け上にオレガノ（分量外）をふりかける。
