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米茄子のチーズ焼き
オリーブオイルで焼いた米茄子にフェンネルふりかけ、ミートソースとチーズを乗せてオーブンで焼いた一品です。 平日の時短準備のため、既製ソースを使いましたが、フェンネル効果で既製ソースっぽさが軽減されて、美味しい一品になりました♪
２人分
米茄子 １つ
オリーブオイル 適量
GABANフェンネル 適量
市販のミートソース 適量
ピザ用チーズ 適量
パセリ 適量
１．米茄子1.5cmの厚みにカットし、まわりの皮に2cm置き程度に切込みを入れる。（食べやすくするため）
水に漬けて15〜30分灰汁抜きし、焼く前にキッチンペーパーで水気を拭く。
２．フライパンにオリーブオイルをひき、１を並べて両面に軽く焦げ目がつく程まで焼く。
３．クッキングシートに２を並べ、その上にフェンネルをふりかける。
次にミートソース、チーズの順に乗せ、最後にパセリを散らす。
※ミートソースもチーズもたっぷりめがおすすめ！
４．200度に温めたオーブンに３を入れ、13〜15分焼く。
上手く焼き目がつかない場合は、最後の２分程、温度を220度程度にすると美味しそうな焼き目が付きます。
（もちろんトースターで焼いてもOK）
