１．キャベツ、玉ねぎ、人参、ベーコンを1�p角に切る。大豆の水気を切っておく。
２．鍋にオリーブオイルを入れ、中火で１を炒める。野菜がしんなりしたらカレー粉を入れて炒める。
３．カレー粉が全体に混ざったら。水、コンソメ、ローリエを入れて20分煮込む。アクが出てきたら取り除く。
４．ローリエを取り出し、ウスターソース、塩で味を整えて完成。器に盛ってパセリがあれば散らす。