１．玉ねぎを薄切り、ミニトマトを4等分、アスパラを1ｃｍ幅で斜めに切る。
２．鮭の両面に塩こしょうとフェンネルをまぶす。
３．バター（分量外）を薄く塗った耐熱皿に１の野菜を皿の中央を空けるようにして並べて、野菜に塩こしょうを軽く振る。
４．空けた中央に鮭を乗せて、チーズを全体に乗せる。
５．200℃に予熱したオーブンで25分〜30分焼く。