１．マグロの表面の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取る。塩、ブラックペッパー、オレガノをマグロの表面にまぶす。
２．にんにくを薄くスライスする。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で熱する。
３．にんにくの香りが出てきたら中火にして、マグロを焼く。両面、側面各10秒ずつ焼いたらマグロを取り出す。
４．マグロを焼いたフライパンに酒、醤油、ハチミツを入れ煮立たせ火を止める。
５．マグロを1ｃｍ幅位に切り、４をかけて完成。