(1)秋鮭に塩、ターメリック少々をふり小麦粉をふる。じゃがいもは千切りにして少し水ををかけて鮭にまとわりつけて小麦粉をふり多めのオリーブオイルでタイムと一緒に秋鮭と小玉ねぎも一緒に揚げ焼きする。

(2)トマトはブレンダーなどでペースト状にする。玉ねぎもペースト状にしたら、フライパンにオリーブオイルを大さじ2入れて玉ねぎを入れて火を通したらそこに、ガラムマサラを入れて、ターメリックも少々入れて火を通したらボールに入れる。

(3)(2)のボールにマヨネーズ、マスタード、蜂蜜、パルメザンチーズを入れて混ぜ合わせ塩を入れて味を調える。

(4)秋鮭を皿に盛り、トマトのペーストをかけてまわりに(3)で作ったソースをたっぷりかける。イタリアンパセリ、タイムを添える。小玉ねぎは半分に切り添える。お好みでブラックペッパーをかける。