1.豚バラ肉を1cm程の厚さに切り塩をふっておく。生姜を千切りにし、長ネギを1～2cm程の斜め切りにする。
2.フライパンにごま油と生姜の千切りを入れて火にかける。香りがたってきたら豚バラを加えて炒める。
3.火が通ったら長ネギと八角を加えてさっと炒め、オイスターソースざっと混ぜる。
4.お酒とキビ砂糖を加えて軽く炒めたら完成。