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スズキ（白身魚）のあつあつトロトロ薬膳あんかけ
お魚の臭み消しと、女性の味方のようなスパイスである「スターアニス」を使って、 まだまだ寒いこの時期にピッタリの、あつあつトロトロのあんをかけて、芯から温まりましょう♪
（2人分）
スズキ（白身魚） 2切れ
塩・胡椒 少々
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ3
ターサイ 適量
クコの実 大さじ1
鶏ガラスープ 100ml
スターアニス １〜2個
A
醤油 大さじ1
酒 大さじ
酢 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
１ 小鍋に鶏ガラスープとスターアニスを入れ30分くらい漬けておく。
２ スズキは塩・胡椒をしてしばらく置き、片栗粉をまぶす。
油を入れ、余熱したフライパンで色よく焼く。
３ ターサイをサッとゆで、引き上げ際にクコの実もさっと熱を通し、ザルにあげて水気を切る。
４ １にAを入れ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
５ 器にターサイを敷き、スズキ、あつあつトロトロのあんをかけ、クコの実、スターアニスを散らす。
