調理時間：約40分（下ごしらえの時間は含まない）
・本まぐろのカマは軽く水洗いをして、水気を良く切った上で、岩塩を気分多い目にすり込み、数時間おく(最低1時間）。
・スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まず小さい目の本まぐろのカマを2個皮目を下にして入れる。
・身部分にあらびきガーリックを振り、火を強火にしてスキレット・カバーをしてしばらく置く。
・カバーを取り、カマを反転させ、再びカバーをして、今度は中火でしばらく置く。
・これを洋皿に移し、残りのカマも同じ手順をする。
・3個目も洋皿に移せば、真ん中にミディトマトを配置し、完成。