1)合いびき肉に塩・胡椒をして、しっかり混ぜ合わせておく
　玉ねぎはみじん切りにして、バターできつね色になるまで炒め、冷ましておく
　ブロッコリーは、少量の塩を加えた熱湯で茹でてから冷ましておく
　海苔を、1cmの正方形に切ってから正三角形に切る
　海苔を1cm?2cmの長方形に切り、口の形に切っておく
2)1の肉にAを加えて、しっかり混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく
　トマトソースの材料をすべて入れて、3分の2になるまで煮込んでおく
3)フライパンを熱し、油を少し入れてから2のひき肉を手で丸めて入れ、蓋をして蒸し焼きにする
4)3が焼けたら、4等分にしたスライスチェダーチーズをミートボールに乗せて、再び蓋をして1〜2分蒸らす
5)皿に、トマトソース、ブロッコリー、ミートボールを盛り付け
　ジャック・オ・ランタンになるように、目と口をつける
6)トマトソースとブロッコリーとナツメグを皿に盛り付ける