【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
ジャック・オ・ランタンのミートボール
ハンバーグには絶対に欠かせないナツメグ。そんな定番のハンバーグをミートボールにしまし。スライスチェダーチーズを全体にのせて、海苔で目と口を作るジャック・オ・ランタンにしました。
(約2人分)
合いびき肉180g
玉ねぎ半分
バター10g
塩・胡椒各少し
A 卵1個
牛乳50ml
トマトケチャップ大さじ1
パン粉2分の1C
ナツメグ小さじ1
ニンニクすりおろし小さじ1
スライスチェダーチーズ4枚
海苔少し
飾り用ブロッコリー4房
GABANナツメグ＜パウダー＞小さじ1
トマトソース ホールトマト2分の1
塩・胡椒各少し
チリペッパー少し
1)合いびき肉に塩・胡椒をして、しっかり混ぜ合わせておく
玉ねぎはみじん切りにして、バターできつね色になるまで炒め、冷ましておく
ブロッコリーは、少量の塩を加えた熱湯で茹でてから冷ましておく
海苔を、1cmの正方形に切ってから正三角形に切る
海苔を1cm?2cmの長方形に切り、口の形に切っておく
2)1の肉にAを加えて、しっかり混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく
トマトソースの材料をすべて入れて、3分の2になるまで煮込んでおく
3)フライパンを熱し、油を少し入れてから2のひき肉を手で丸めて入れ、蓋をして蒸し焼きにする
4)3が焼けたら、4等分にしたスライスチェダーチーズをミートボールに乗せて、再び蓋をして1〜2分蒸らす
5)皿に、トマトソース、ブロッコリー、ミートボールを盛り付け
ジャック・オ・ランタンになるように、目と口をつける
6)トマトソースとブロッコリーとナツメグを皿に盛り付ける
