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ハロウィン フォカッチャ♪
おいしそう！
1件
たっぷりかぼちゃパウダーを生地に練り込んだ、フォカッチャに、オリーブオイルを塗り、 ますは、ギャバンポピーとかぼちゃの種をトッピング! もう1種類は、デコペンでジャック・オ・ランタンにしてみました！♪
＊国産強力粉(春よ恋ブレンド)・・・250ｇ
＊砂糖(今回スローカロリーシュガー)・・・13ｇ
＊塩・・・4ｇ
＊野菜ファインパウダーのかぼちゃ・・・15ｇ
＊水・・・140ｇ
＊パネトーネマザー酵母・・・13ｇ
＊エキストラバージンオリーブオイル・・・15ｇ
GABANポピー＜ホール＞・・・適量
かぼちゃの種・・・適量
成形時・仕上げ用・・・適量
好みで岩塩・・・適量
デコペン(ブラック)・・・1本
１．ホームベーカリーに＊の材料を加え、1次発酵までおまかせします 発酵60分 1時間20分後完成
２．軽く打ち粉をしたのし台に１生地を出し、カードなどで5等分に切り分け、手粉をつけ、丸め、ベンチタイム10分とる(私は乾燥しないようにボウルをかぶせてます)
３．円形に伸ばし、2次発酵します(私は35℃位で2次発酵しています)
４．刷毛でオリーブオイルを塗り、カードなどを使って、かぼちゃの形らしく切り込みを入れます。ポピー＜ホール＞とかぼちゃの種を散らし、200℃に予熱したオーブンで13分ほど焼きます
５．すべてに、もう一度、エキストラバージンオリーブオイルを塗り、好みで、岩塩をふりかける(3個)
デコペンでさらに、ハロウィン風にジャック・オ・ランタンになるようにデコをする(2個)
