(調理時間：30分〜1時間)
1. ほうれん草は５０度洗いをし、根素を切り、３ｃｍの長さに切る。
　玉ねぎは微塵切り。
　トマトも微塵切り。
　生姜とニンニクは大さじ１の量に摩り下ろす。
2. 米油を加熱したフライパンに回し入れ、微塵切りに切った玉ねぎと炒める。
　少し火が通ったら、トマト、摩り下ろしたりんご、生姜とニンニクを加え混ぜ、蓋をして弱火で１０分程煮る。
3. ほうれん草を加え、蓋をして３分程煮る。
　しんなりしたら混ぜ合わせる。
　★印のGABANナツメグ＜パウダー＞とこの他のスパイスを加え塩を加え味を調える。
　ハンドミキサーにかけて滑らかになったら完成。温め直したら、GABANターメリックご飯を添え、お好みでクコの実やレーズンをトッピングする。
４．リンゴ１個をあたま上を切り離し、目と口をくり抜く。
　塩５％の塩水の中に入れてリンゴの酸化を防ぐ。
　中にカレーを注ぎ入れて口から出るようにスプーンなどで押し出します。