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ニョッキ
ﾟ+*･美味しさは、香りで作る･+ﾟ【スパイス大使2018】秋の味覚を楽しむハロウィンの季節、正統派の『ニョッキ』が美味しいです。使用スパイスはナツメグで風味抜群。トマトソース、チーズソース、ハーブソースなど、バリエーションも豊かで楽しい！
（６人分）
じゃがいも１ｋｇ
小麦粉（※１）２００ｇ（※２）
卵２個
GABANナツメグ＜パウダー＞少々
塩小１／２
※１：小麦粉の種類は問いません。薄力粉を使うと軽い仕上がりになり、中力粉や強力粉を使うと重い仕上がりになります。
※２：打ち粉に使う分を含まないので、実際はもっと多くの小麦粉を使います。
調理時間 ：50 分
1.大きめの鍋にじゃがいもを入れ、かぶるように水を入れて１５分あるいは中心に火が通るまでゆでる。
2.その間に小麦粉を計量し、ボウルに卵とナツメグと塩を入れておく。
3.じゃがいもがゆであがったら、皮をむき、ボウルに入れ、小麦粉をまんべんなくふりかけてマッシュし、全体が均一になるように軽く練る。
4.台の上に小麦粉（分量外）を打ち粉にしてまき、生地を直径２〜３ｃｍの棒状に延ばし、２ｃｍ長さにカットする。
5.大きめの鍋に新しく水を入れ、多めの塩（分量外、例えば水４Ｌに対し塩大さじ２）を入れて沸騰させる。
6.湯が沸くまでの間に、生地を軽く手のひらで丸くしてから小さな小判状につぶし、フォークの背をあてて反り返らせるようにしてスジをつけ、打ち粉をふりかけておく。
7.沸騰したらニョッキを入れてゆでる。２〜３分すると浮いてくるので、すくいあげる。
8.トマトソースやチーズなど好きな味付けでいただきます。
