【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。

スパイスレシピ検索

ピリッと刺激的♪アスパラとからすみパスタ

by ジョンジョンさん
ピリッと刺激的♪アスパラとからすみパスタ

材料

つぶしたてのカラフルペパーはとっても香り豊か!辛み・爽やかな刺激とほんのり甘みなど、様々な味わいが感じられます。お好みでライムをギュッとしぼると、とっても爽やかな味わいに仕上がります。

材料

(2人分)
パスタ         2人分
アスパラ        2本
粗挽きガーリック  小さじ1/2
塩           少々
GABANカラフルペパー 小さじ1/2
昆布茶(顆粒)    小さじ1/4
オリーブオイル   大さじ2+適量
からすみパウダー 小さじ1(お好みです)
ライム         お好みで

作り方

1.アスパラは根元はピーラーでむいて食べやすい大きさに斜めに切る
2.GABANカラフルペパーはすり鉢でつぶしておく
3.鍋にたっぷりの湯をわかし、塩を加えて(分量外)パスタをゆでる
 (ゆで汁を1/2カップ程度取り出しておく)
4.パスタをゆでている間にフライパンにオリーブオイルを熱してアスパラをさっと炒めて粗挽きガーリックを加える。パスタのゆで汁大さじ2を入れて弱火にし、塩・GABANカラフルペパー・昆布茶を加えて混ぜ合わせる
5.ゆで上がったパスタを加えてよく絡め合わせる
 (状態をみてオリーブオイル・パスタのゆで汁を少量ずつ適宜追加)
6.うつわに盛り付けてから、からすみをふりかけて、アクセントにピンクペパーを数粒取り出して散らして完成

このレシピで使用しているスパイス