つぶしたてのカラフルペパーはとっても香り豊か!辛み・爽やかな刺激とほんのり甘みなど、様々な味わいが感じられます。お好みでライムをギュッとしぼると、とっても爽やかな味わいに仕上がります。
(2人分)
パスタ 2人分
アスパラ 2本
粗挽きガーリック 小さじ1/2
塩 少々
GABANカラフルペパー 小さじ1/2
昆布茶(顆粒) 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ2+適量
からすみパウダー 小さじ1(お好みです)
ライム お好みで
1.アスパラは根元はピーラーでむいて食べやすい大きさに斜めに切る
2.GABANカラフルペパーはすり鉢でつぶしておく
3.鍋にたっぷりの湯をわかし、塩を加えて(分量外)パスタをゆでる
(ゆで汁を1/2カップ程度取り出しておく)
4.パスタをゆでている間にフライパンにオリーブオイルを熱してアスパラをさっと炒めて粗挽きガーリックを加える。パスタのゆで汁大さじ2を入れて弱火にし、塩・GABANカラフルペパー・昆布茶を加えて混ぜ合わせる
5.ゆで上がったパスタを加えてよく絡め合わせる
(状態をみてオリーブオイル・パスタのゆで汁を少量ずつ適宜追加)
6.うつわに盛り付けてから、からすみをふりかけて、アクセントにピンクペパーを数粒取り出して散らして完成