まずは、玉ねぎをみじん切り。
フライパンに油をひいて炒めます。
透明になってきたら、もうひと頑張り。
塩・コショウ・ローリエ・オールスパイス・ナツメグお好みで入れてアメ色になるまで炒めましょう。
今回の主役!ローリエは、1枚使いましたが、「ポキッ」と折ってから入れると香りがぐんと引き出されます。
玉ねぎの分量が半分くらいにまでなったら、そのままフライパンで冷やします。
冷えたら・・・、
今日は、そのフライパンにひき肉をドカンと入れて、フライパンで、コネコネ(笑)。
お肉に粘り気が出るまで頑張って下さい。
私は、デパートで頂ける、「強力」ビニール袋に手を入れて、手袋代わりにして、コネコネしました!(^^)!
粘り気が出たら、卵とパン粉を入れて、全体が混ざるまで混ぜたら完成!
保存は、1個分ずつラップに包んで冷凍庫に。
早速お味見に2個やいてみましたが、とっても美味しかったです。