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秋鮭のザンギ風
秋鮭をザンギ風に揚げてみました。にんにくとしょうがの香りが食欲そそります。
一人分
生秋鮭切り身 1切れ
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
ハウス おろし生しょうが＜大容量＞ 小さじ1/2
ハウス おろし生にんにく＜大容量＞ 小さじ1/2
片栗粉 大さじ３
大豆油 大さじ２程度
1.鮭は4つくらいに切り、うろこがあれば包丁の背でとり、ボウルに入れ、酒をふりかけておく。
2.そのあと、醤油、にんにく、しょうがを入れて下味をつけておく。
3.片栗粉をしっかりまぶしつける。
4.フライパンに大豆油を入れて熱し、180度の油でからりと揚げる。
5.油をきってからお皿に盛り、レモンを絞っていただきます。
