１．山芋は円柱切りしておく。
　　豚肉は両目に塩とこしょうをふる。
２．ねり梅を１の肉に出して広げる。
３．山芋を乗せて巻く。
４．フライパンに油を熱し、３を転がしながら焼く。
５．エリンギを入れて焼き、火が通ったら、混ぜておいた☆を流し、絡めるようにして炒める。
６．お皿に盛り付けたら茹でた絹さやを添える。