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きのこのマリネ
おいしそう！
4件
きのこのマリネ、常備菜としても良いですし、お弁当のおかずにも重宝します。まとめて作ってお気、冷蔵庫に入れておくと３、４日は保ちますので、たっぷり作り置きしてくださいね。
作りやすい分量
しめじ １株（100g)
エリンギ １パック(100g)
えのき 大１袋（200g)
にんにく １片（みじん切り）
オリーブオイル 大さじ２
白ワイン（酒） 大さじ２
すし酢 大さじ２
レモン汁 大さじ１
醤油 大さじ２
GABANブラックペパー＜パウダー＞ 適量
ハウス バジル 小さじ１
１、しめじは石突きをのぞいて小房にわける。
エリンギは、５センチ長さの薄切りにする。
えのきは、根元を落として長さを半分に切りほぐす。
２、フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ弱火で香りを出し、
しめじとエリンギを炒める。
えのきは、最後に入れ炒める。
３、白ワインを入れ蓋をして２分加熱し、すし酢・醤油を入れ一煮立ちして
火を止める。
４、荒熱が取れたら、レモン汁・ブラックペパー・バジルを加えて混ぜる。
冷めてから、冷蔵庫で保存する。
１時間以上置いておくと、味がなじんで美味しくなります
