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バイ サイ チュルーク
おいしそう！
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カンボジアの豚肉乗せご飯、バイサイチュルークは、にんにく醤油、ナンプラー、ブラックペッパーでマリネして焼いた豚肉をご飯の上に乗せ、目玉焼きと付け合せのキュウリ、トマトと共にいただきます。甘辛さと少し塩気のある豚肉は、白いご飯とよく合います（BP、ﾚｯﾄﾞP,ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ、ｸﾛｰﾌﾞ使用）
2人分
・豚肉ロースしゃぶしゃぶ用…200ｇ
・◎にんにく…2片
・◎醤油…大さじ2.5
・◎砂糖…大さじ2
・◎ナンプラー…小さじ1/2強
・◎GABANブラックペパー＜パウダー＞…少々
・卵…1個
・ご飯…適宜
★付け合せのキュウリ、トマト★
・キュウリ…1/2本
・グリーンミニトマト（赤色でも良い）…4個
・◎酢…大さじ1
・◎砂糖…大さじ1
・◎GABANレッドペパー＜パウダー＞…少々
・◎GABANコリアンダー＜パウダー＞…少々
・◎GABANクローブ＜ホール＞…1粒
★下準備★
にんにくは微塵切りにする。
ボウルに◎を入れて混ぜたら、豚肉を加えて全体に絡ませる。
＊1時間ほど漬けておく。
★付け合せのキュウリ、トマトを作る★
きゅうりは斜め切り、ミニトマトは3等分に切る。
ボウルに◎を入れてよく混ぜ合わせたら、キュウリ、トマトを加えてマリネする。
1. フライパンに油をひき、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
いったんお皿に取り出しておく。
2. 1のフライパンに豚肉を入れて中火で炒める。
＊目玉焼きを作った際の油が残っている場合は、新たに油を足す必要はないが、油が残っていない場合は、少量の油を足す。
＊しゃぶしゃぶ用なので、すぐに火が通り安いので、焦げないように気をつける。
3. お皿にご飯を盛り、豚肉、目玉焼きを乗せ、キュウリ、トマトを添える。
お好みで、ブラックペッパーをふると、味が引き締まります。
