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ギネスビール煮込み
イギリスでは、日曜日のブランチにサンデーローストと言われるローストビーフを食べます！近所のパブに親戚や友達と集合して、昼からわいわい楽しむ姿をよく見かけます。 そんなイギリスのパブ飯をイメージして作ってみました。（ﾛｰﾘｴ、ｸﾛｰﾌﾞ、ﾅﾂﾒｸﾞ、BP使用）
2?4人分
・豚肩ロースブロック・・・400g
A
・塩・・・小さじ1/2
・にんにく（すりおろし）・・・一片
・GABANクローブ＜ホール＞・・・3粒
・GABANナツメグ＜パウダー＞・・・少々
・GABANローリエ（アメリカ産）＜ホール袋入り＞・・・1枚
・GABANブラックペパー＜パウダー＞・・・少々
・オリーブオイル・・・小さじ1
B
・玉ねぎ（微塵切り）・・・1/2個（約150g）
・にんじん（乱切り）・・・1本
C
・小麦粉・・・大さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ1
・ギネスビール・・・350ml
・トマトペースト・・・大さじ1
・ウスターソース・・・大さじ1
・ミックスビーンズ・・・1袋（50g）
1.豚肩ロースを4等分にカットし、Aのスパイスを満遍なくすり込み、半日以上冷蔵庫へ。
2.Bの野菜をカットして、豚肉に小麦粉をまぶしておく。
3.鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、豚肉の表面をこんがり焼き、一旦取り出し、その鍋でBの野菜を炒め、しっとりしたら、そこに肉を戻す。
4.3にギネスビールとトマトペーストを加えて豚肉が柔らかくなるまで30?40分、中火で煮込む。
5.仕上げにウスターソースとミックスビーンズを加え、さらに10分ほど煮込んだら完成
