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豆・豆スパイスカレー
ひよこ豆とグリンピース、厚揚げが具材のヘルシーなスパイスカレー。いろんなスパイスを組み合わせたことで、シンプルであっさりした具材でも、複雑な味にエスニックな風味も感じられ、ごはんに合うカレーです。
２人分
ひよこ豆（水煮orドライパック）７０g
グリーンピース ７０ｇ
厚揚げ 約１００g
玉ねぎ（みじん切り） 小1個
トマト（ザク切り）１個
米油 大さじ１
●ハウス特選本香り生にんにく 小さじ1
●ハウス特選本香り生しょうが 小さじ1
水 大さじ３〜４
▽GABANクミン（ホール） 小さじ1
▽GABANカルダモン（ホール） 3粒
▽GABANクローブ（ホール） 3粒
▼GABANターメリック（パウダー） 小さじ１
▼GABANレッドペッパー（パウダー）小さじ1/4〜1/3
▼GABANクミン（パウダー）小さじ１強
▼GABANコリアンダー（パウダー）小さじ１強
▼GABANガラムマサラ（パウダー） 小さじ1
▼GABANオールスパイス（パウダー） 少々
塩・こしょう 適宜
濃口醤油 小さじ１
みりん 小さじ１
ご飯 ２人分
ローストしたくるみ ２〜３コ
ゆで卵、ピクルス、青味（スナップえんどう）等お好みで
０．GABANカルダモン（ホール）をさやから出して、ペパーミルでひいておく。
１．.フライパンに油と▽を入れて弱火で炒める、ふつふつすると、クローブを取り出し、
玉ねぎと●を入れて炒め、しんなりするまで炒める。
２．１にトマトと塩こしょうを加えて炒め、水分がとぶと▼を加えて炒める。
焦がさないよう混ぜながら炒める。
３．ひよこ豆とグリンピース、厚揚げを加えて炒める。厚揚げは崩しながら炒める。水大さじ４ほど加えて、ふたをして少し煮る。
4.3に醤油とみりんを加えて味を調える。
