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なすとじゃがいも、チョリソのスパイスカレーパエリア
なす、じゃがいも、チョリソーをスパイスたっぷりでカレーパエリアに。 疲れた時にぴったりです。
2人前
ジャスミン米3/4合、なす1個、じゃがいも1個、プチトマト3個、チョリソ4本、玉ねぎ1/2個、えのき1/4袋、水1カップ、オリーブオイル大さじ2、コンソメ小さじ2、塩小さじ1/2、ワイン50�t、GABANクミン〈パウダー〉大さじ1、GABANターメリック〈パウダー〉小さじ1.5、GABANコリアンダー〈パウダー〉小さじ1/2、GABANカルダモン〈パウダー〉小さじ1/2、GABANブラックペパー〈パウダー〉小さじ1/2、GABANレッドペパー〈パウダー〉小さじ1/2、GABANクローブ〈パウダー〉1振り、GABANシナモン2振り、GABANイタリアンハーブミックス5振り、GABANガラムマサラ5振り、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、粉チーズ大さじ1
1 玉ねぎと石突を取ったえのきをみじん切りにする。なすは1cm大に切る、チョリソは輪切りにする。じゃがいもは電子レンジ(700W)で2分チンしてから1cm大に切る。
2 EVオリーブオイルでコンソメと塩、イタリアンパセリ、以外の調味料全部を炒めて香りが立ったら、玉ねぎ、えのき、ジャスミン米を入れて炒める。
3 白ワインを入れて米が透明になるまで炒める。
4 水、コンソメ、塩、なす、じゃがいも、チョリソを入れて混ぜてからイタリアンハーブミックスを振って蓋をして中火で18分炊く。
5 粉チーズ、ガラムマサラを振って、蓋をしたまま3分位置いておく。
