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ご機嫌なカレー風味のチキンライス
スパイスを調合して作ったカレー風味のチキンライスです。市販のカレー粉に負けない美味しさになりました。
1人分
ごはん…1膳分
鶏もも肉…65グラム
玉ネギ…1/4個
ピーマン…1個
エリンギ…1本、35グラム
オリーブ油…大さじ1
GABANクミン〈ホール〉…小さじ1/2
トマトペースト…大さじ1
コンソメ顆粒…小さじ1
GABANあらびきガーリック…小さじ1/2
自家製カレー粉
GABANコリアンダー…小さじ1/2
GABANクミン〈パウダー〉…小さじ1/4
GABANターメリック〈パウダー〉…小さじ1/3
GABANカルダモン〈パウダー〉…小さじ1/4
GABANフェヌグリーク…小さじ1/4
GABANチリパウダー…少々
GABANガラムマサラ…小さじ1/4
醤油…小さじ2
GABANブラックペパー…少々
冷やごはんは炒める前に電子レンジで温めます。
鶏もも肉は7mmくらいの角切り。
玉ネギ、ピーマン、エリンギは粗みじん切り。
カレー粉を用意する。
フライパンにオリーブ油とクミン〈ホール〉を入れ、火に掛ける。
熱くなったら、鶏肉と野菜を加え、炒める。
油が回ったら、コンソメ顆粒、トマトペースト、カレー粉を加え、更に炒め、
具材に火が通ったら、ごはんを加え、炒め合わせる。
ごはんの白い部分がなくなれば、醤油と黒コショウを加え、全体を混ぜる。
(調理時間の目安：20分)
