じゃがいもは皮を剥いて、小さめの一口大に切る。
菜の花は5cm長さに、芽キャベツと椎茸は半分に切る。
じゃがいもと芽キャベツは耐熱皿に入れてふんわりとラップをしてレンジ加熱する(500w 2分位)
菜の花も別の耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ加熱する(500w 20秒位)
レタスとわさび菜は食べやすい大きさにちぎる。
きゅうりは1cmの輪切りにし、ミニトマトは半分に切る。
鶏ささ身は酒、塩コショウ、ガラムマサラをふりかけて耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ加熱する。(500w1分→裏返して1分)
フライパンに中火でオリーブオイルを熱し、8等分の角切りにした食パンと椎茸を入れて焼く。
パンの両面に焦げ目がついたら先に取り出し、椎茸の入ったフライパンにじゃがいもと芽キャベツを加えて、全体に軽く塩コショウしてさっと炒める。
鶏ささ身は粗熱がとれたら手で裂いておき、茹で卵は皮を剥いて6等分のくし型に切る。
器にレタスとわさび菜を先に盛り付け、その上にその他をバランスよく盛り付ける。
小さめの器でドレッシングの材料を混ぜ合わせて添える。