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シオフキ貝のサラダ
２人分
シオフキ貝 １パック（２０個くらい）
新玉ねぎ １個（串切り）
菜の花 １/２束（４センチに切る）
しめじ １/４
パルメザンチーズ 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１/２
GABANローズマリー 小さじ１
GABANピンクペパー 小さじ１
1 バットの中にシオフキ貝を並べ３％の濃度の塩水（分量外）をヒタヒタ程度に入れ暗い場所に３時間くらいおく
２ １をザルにあけて流水でザルを振りながら汚れが落ちなくなるまで洗う
３ フライパンにGABANローズマリーとオリーブオイルを入れて弱火で加熱する
香りが立ってきたら２の水けを切って加える
４ 新玉ねぎとしめじを加えフタをして中火で加熱する
５ シオフキ貝の口が開いたら菜の花を加え強火でサッと和える
６ お皿に盛り付けてパルメザンチーズとGABANピンクペパーを振りかける
