1.鍋に水を入れて沸騰させる。
2.めんつゆを入れ、にらを数センチの長さに切り、鍋に入れる。
３．トマトをくし切りにして、2に加える。
４．卵をボウルに割りいれて溶き、鍋に流しいれ、さいばしでかき混ぜる。
5.ラー油、酢、コリアンダー、パプリカ、ごま油を入れて完成。お好みでゴマを入れても。