1.ネギは小口切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
　しめじは石づきを取って、ほぐす。
　うどんは袋の端を開けて、500Wの電子レンジで温め、
　お湯をかけて、ほぐしておく。
2.鍋にAを入れて、中強火にかける。
　煮立ってきたら、うどん、ネギ、しめじを加えて煮る。
　うどんが煮えてきたら、豚肉をほぐして加える。
3.肉の色が変わったら、アクをすくい、
　卵を割り入れて、好みの半熟になるまで、
　1?2分煮て、火を止める。
4.ハウス 柚子こしょうを添える。
　柚子こしょうは、つゆに溶かしたり、
　肉に添えて、いただく。