（１）白菜は葉と白い部分を切り分けたら葉はざく切りに、白い部分は横に３�pくらいに切ったら縦に細切りにする。
（２）大根はイチョウ切りに、ネギは斜め薄切りにする。
（３）お鍋にサバ缶を汁ごと、（１）の白菜と（２）の大根とネギ、分量の水とお豆腐を崩しながら入れ、蓋をして白菜がクタクタになるまで煮る。
（４）（３）の白菜がクタクタになったら顆粒鶏ガラスープの素、塩、ハウス ヒハツ＋ジンジャーを入れ、味を調える。