1人分
豚バラ肉薄切り 100g
(食べやすい大きさに切る)
塩 少々(お好みで)
長ネギ(小口切り) 適量
ハウスきざみ辛ネギ 適量
A
基本のスープ 200ml
具材の大根3?4個と昆布 お好みで適量
基本のスープ
3?4人分
大根 太い部分12センチくらい(550g)
米のとぎ汁 大根がかぶるくらい
塩 小さじ1/4(ひとつまみ)?お好みで、
A
水 1200ml
煮物用昆布 20g
1.小鍋にAを入れて、中強火にかけ、
煮立ってきたら、豚肉をほぐしながら加える。
2.肉に火が通ったら、味を見て、
お好みで、塩を加える。
3.熱々を器に盛って、ネギを添える。
食べるときに、大根、豚肉に
ハウスきざみ辛ねぎをのせる。
基本のスープ
1.大根は皮をむいて、厚さ4センチで4等分に切る。
2.1を米のとぎ汁で、竹串がスッと入るくらいにゆでたら、
ザルに取りサッと水洗いして、鍋に入れ、Aで煮る。
3.大根がやわらかく煮えたら、
スープの味を見て、
塩で味を調え、火を止め、
味を染み込ませておく。