【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
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*中華風きんぴら
×ゴボウとニンジン(切り野菜) 1袋 ×オイスターソース 大さじ1弱 ×赤唐辛子 1本 ×五香粉 2振り ×花椒 お好みの量(少し多めにしました) ×塩 一つまみ ×紹興酒 小さじ2～3 ×凍頂烏龍茶(烏龍茶ならなんでもOK) 約50cc強 ×ごま油とピーナツオイル 1:1 ×白ゴマ 適量 ×香菜 お好きなだけ ×ローズマリー(なくてOK)
1) 烏龍茶を少し濃いめに淹れておきます。
2) フライパンにごま油、ピーナツオイル、赤唐辛子を入れて火をつけ、温まったらゴボウ、ニンジン、ローズマリーを炒めます。
3) 1)の烏龍茶、紹興酒を加えて蓋をし、しばらく蒸し焼きにします。
4) オイスターソース、五香粉、花椒、塩、白ゴマを加えて炒め合わせたら、最後に香菜を加えてさっと馴染ませたら出来上がり!!
